Катание на байдарках — один из самых активных видов отдыха в комплексе. В Полесском районе находятся 80% польдерных (лежащих ниже уровня моря) земель, поэтому его называют Прусской Голландией. Гостям предлагают на выбор несколько байдарочных маршрутов по широким просторам реки Матросовка, реке Заячья, реке Немонин и волнам Куршского залива. По пути вы встретите бобриные хаты, косуль на водопое, лебедей, серых цапель, белохвостого орлана.